“您好！我們是醴陵市市場監(jiān)督管理局的工作人員。這些凍牛、羊肉、凍雞肉的燒烤制品采購時是否索取了供貨商的資質(zhì)證照、肉制品檢疫證明、出廠檢驗合格證？請出示給我們檢查一下。” 近期，醴陵市市場監(jiān)管局通過突擊檢查、暗訪檢查、夜間檢查等形式開展夏季夜市假劣肉制品專項整治。

　　專項整治以燒烤店、火鍋店、夜宵店、大排檔等餐飲服務單位為重點對象，檢查肉類進貨渠道是否正規(guī)，是否存在雞鴨豬等畜禽產(chǎn)品假冒牛羊肉制品，是否落實索證索票、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制等食品安全管理制度，是否采購、使用、銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的生鮮肉類等。檢查發(fā)現(xiàn)，部分商家存在冷凍肉制品無有效包裝，包裝敞開無密封；索票索證不齊全，部分肉制品無法溯源；肉制品貯存設施不完善等問題，執(zhí)法人員當場下達責令改正通知書，同時，向餐飲服務經(jīng)營者發(fā)放并張貼《關于嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項行動的公告》，督促餐飲服務經(jīng)營者全面自查整改食品安全隱患，落實質(zhì)量安全主體責任，依法誠信開展經(jīng)營活動。截至目前，共出動執(zhí)法人員100余人次，檢查經(jīng)營主體90余家次。

　　下一步，醴陵市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對假劣肉制品違法犯罪的打擊力度，嚴格落實肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，守好食品安全底線，為群眾飲食筑好安全“防火墻”，守護好夜市的滿城“煙火”。