隨著黃山市旅游市場(chǎng)快速?gòu)?fù)蘇回暖，黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局部署五項(xiàng)措施加強(qiáng)旅游餐飲安全監(jiān)管，以一流管理服務(wù)匹配一流風(fēng)景，切實(shí)保障游客的旅游飲食安全，讓游客游得舒心、吃得放心。

　　一是全面落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”。督促景區(qū)運(yùn)營(yíng)管理者落實(shí)好景區(qū)食品安全屬地管理責(zé)任，強(qiáng)化景區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全責(zé)任主體意識(shí)，把責(zé)任落實(shí)到崗位、落實(shí)到人，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，加大對(duì)旅游餐飲安全的管理和監(jiān)控力度，確保各項(xiàng)防范旅游餐飲安全事故的措施有力、管理到位。

　　二是強(qiáng)化餐飲安全培訓(xùn)。加強(qiáng)對(duì)景區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位及其從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，積極提升各類旅游企業(yè)的安全經(jīng)營(yíng)意識(shí)。充分利用公眾宣傳平臺(tái)，大力宣傳普及餐飲安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，倡導(dǎo)健康的飲食方式，積極增強(qiáng)廣大游客的餐飲安全意識(shí)和自我防護(hù)能力，努力實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)協(xié)同共治。

　　三是大力推進(jìn)明廚亮灶。加大推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”力度，持續(xù)提高景區(qū)餐飲店“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率，全力構(gòu)建餐飲行業(yè)“企業(yè)自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全水平，不斷適應(yīng)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化的新要求。

　　四是推行食安責(zé)任保險(xiǎn)。不斷優(yōu)化食品安全監(jiān)管方式，完善“事前風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防、事中風(fēng)險(xiǎn)控制、事后理賠服務(wù)”相統(tǒng)一的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)長(zhǎng)效工作機(jī)制，積極協(xié)調(diào)保險(xiǎn)公司、銀行與景區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位對(duì)接，鼓勵(lì)引導(dǎo)景區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位參保，減輕食品安全事故的救助負(fù)擔(dān)，防范和化解社會(huì)矛盾。