為保障春節(jié)期間廣大人民群眾食品安全，連日來，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲服務領域食品安全專項檢查工作。

　　執(zhí)法人員通過查驗進貨憑證及臺賬、實地查看后廚衛(wèi)生環(huán)境、現(xiàn)場詢問工作人員、隨機抽查原材料、檢查設備設施等方式，詳細檢查了餐飲服務企業(yè)食品安全整體情況。

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員對各餐飲企業(yè)做出現(xiàn)場提示，強調要求各單位針對可能存在的安全隱患以及食品加工中的薄弱環(huán)節(jié)，立即進行自查自糾，及時消除食品加工、貯存環(huán)節(jié)的可能風險，確保各硬件設備設施安全正常運行。同時，執(zhí)法人員積極創(chuàng)新工作思路，在專項檢查中融入食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范知識宣貫活動，直觀講解食品安全相關規(guī)定，讓餐廳負責人及工作人員在“知其然”后，真正做到食品安全的“知其所以然”，進一步鞏固提升餐飲服務人員的食品安全意識。