由國務(wù)院食安辦等19個部委主辦，經(jīng)濟日報社支持，中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國健康傳媒集團承辦的2018年全國食品安全宣傳周主場活動在京舉辦。在“科技創(chuàng)新與科學(xué)傳播分論壇”上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷表示，我們更加注意掌控食品安全風(fēng)險的話語權(quán)和主動權(quán)，以原始版本為科學(xué)依據(jù)，整合媒體的力量快速推送。在多方共同的努力之下，在整體上形成2017年食品安全輿情熱度降低、密度下降的良好局面，為食品行業(yè)的發(fā)展提供了相對良好的生存環(huán)境。

　　孟素荷表示，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會帶領(lǐng)全國的食品科技專家見證并參與了中國食品安全由危機應(yīng)對到穩(wěn)中向好的重要轉(zhuǎn)折，也見證了食品安全周對中國食品安全巨大的正向引領(lǐng)功能。

　　“在食品風(fēng)險的交流和傳播當中，我們無愧于自己的使命。從2010年-2017年，連續(xù)八屆舉辦了年度食品安全熱點解讀的媒體溝通會，在打擊謠言還原科學(xué)真相中，近百名學(xué)科代言人從實驗室站到了風(fēng)險的第一線。”孟素荷說道。

　　孟素荷介紹了中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會的有關(guān)工作。她說，“我們以分布于全國不同專業(yè)領(lǐng)域一線專家長期風(fēng)險評估的科學(xué)研究為基礎(chǔ)，快速完成了對主要熱點問題的科學(xué)解釋，使我們科技界前期的科研工作，在政府部門嚴謹嚴密規(guī)范的流程中，予以有效的梳理凝練和提升。同時，以院士和學(xué)科帶頭人為主體，形成了專業(yè)嚴謹、一錘定音，憑借全國性學(xué)會具有第三方立場的發(fā)聲，對輿情的引導(dǎo)，對百姓恐慌心理的舒緩，對政府部門應(yīng)對重大輿情事件的判斷和處理，均提供了不可替代的科技支撐。我們站在客觀公正的科技界第三方立場，有效參與關(guān)于食品安全國家標準的修訂工作，也取得了重要進展。”

　　中國食品工業(yè)近三年的發(fā)展環(huán)境和背景，與過去十年相比已經(jīng)發(fā)生了深刻的變革，消費升級使行業(yè)的健康轉(zhuǎn)型和價值提升動力加大。孟素荷認為，“食品安全僅是基礎(chǔ)，不是我們工作的全部，健康和安全營養(yǎng)才是最終的追求目標。就階段性而言，疾風(fēng)暴雨式的食品安全風(fēng)暴將逐漸減少，日常以源頭污染、過程控制、食品摻假為主的食品安全風(fēng)險將長期存在。”

　　近兩年，中國食品安全的熱點更多聚焦于對中國傳統(tǒng)食品的健康評價，以及進口食品帶來的風(fēng)險會快速傳遞到中國境內(nèi)。“中國食品科技界已經(jīng)加快準備在標準建設(shè)、健康評價、科普傳播、網(wǎng)絡(luò)食品安全等方面去發(fā)力。我們組建了營養(yǎng)食品健康峰會，今年初成立了專家牽頭的峰會，在與歐盟合作項目的實施中，實現(xiàn)防偽檢測技術(shù)的提升。同時，以中國工程院院士龐國芳為首的團隊，通過大數(shù)據(jù)分析，對國家果蔬污染的情況進行了非常立體化的研究。諸多重大科研成果支撐著中國食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型的變局。”孟素荷表示，夯實食品安全的科學(xué)基礎(chǔ)，讓中國食品制造恢復(fù)自信、恢復(fù)尊嚴，科技界不會停下腳步。