此次設(shè)立的食品安全專項基金，首批資金總計７０萬元。其中，美團點評、餓了么、百度外賣分別投入２０萬元，到家美食會投入１０萬元。基金列入各平臺年度預(yù)算，上不封頂。

　　在基金使用上，四家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺可選取具備專業(yè)檢測資質(zhì)的機構(gòu)開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測，并向食藥監(jiān)管部門及時通報風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果。監(jiān)測結(jié)果將作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺對入網(wǎng)店鋪實施品牌推介、服務(wù)優(yōu)選激勵的條件依據(jù)，也是發(fā)布消費提示等服務(wù)措施的重要依據(jù)。同時，對檢出率較高、存在突出風(fēng)險隱患的餐品，經(jīng)聯(lián)盟聯(lián)席會議進行評估，可實施聯(lián)盟平臺禁售。

　　監(jiān)管部門建議，現(xiàn)場加工制售食品、短保質(zhì)期糕點制品、冷鏈?zhǔn)称?、貝類、一次性餐盒等６大類?yīng)成為外賣平臺的監(jiān)測重點。北京市食藥監(jiān)局食品市場監(jiān)管處處長李江說，如“豆制品”類食品主要風(fēng)險點為“菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、脫氫乙酸”，這些應(yīng)該成為企業(yè)自檢自查的重點。

　　此前，四家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在今年４月成立了自律共建聯(lián)盟，共同加強網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)協(xié)同發(fā)展和協(xié)同治理，通過“黑名單”共享機制，實施聯(lián)動懲戒、共同清退下線違法違規(guī)店鋪，打擊網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營違法行為。

　　截至目前，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺已主動下線問題店鋪５０７３家次。其中，百度外賣下線１００９家、美團點評下線２０３８家、餓了么下線２０２６家。問題店鋪主要涉及無食品經(jīng)營許可證、食品經(jīng)營許可證套用、冒用、造假、超范圍經(jīng)營等問題。下一步，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺將互相推送下線店鋪名單，對違法違規(guī)店鋪實施聯(lián)動懲戒。