“蒸籠里不是用的草墊，而是塑料，會不會有問題？”近日，一市民向武漢市食藥監(jiān)舉報稱，擔心塑料在高溫下對人體有害。昨日，記者隨執(zhí)法人員進行突擊檢查發(fā)現(xiàn)，確有一些小吃店舍棄傳統(tǒng)墊布，使用新型硅膠材料，至于這種材料是否對人體有害，還需檢測后定性。

 

昨日上午，武漢市食藥監(jiān)局稽查大隊來到市民舉報的漢口北湖正街的“蔡林記”突擊檢查。記者看到，該店工作人員掀開蒸籠，拿出一片有細網(wǎng)格的墊布，看上去像是硅膠材質(zhì)。

 

該店負責人說，上月底，店里開始用這種材質(zhì)的蒸籠布。“比草墊、棉布好洗，我們每天都洗，一周就換一片新的。”隨后，執(zhí)法人員抽查了隔壁的“民生甜食館”，這家小吃店的蒸籠墊用的則是傳統(tǒng)的草編墊。

 

武漢市食藥監(jiān)局執(zhí)法總隊二大隊隊長李振介紹，傳統(tǒng)草編墊、棉布墊和新型硅膠墊，各有利弊。草編墊、棉布墊環(huán)保，但很難清洗。而且開水蒸煮后，草墊容易散，不能高溫消毒，被金黃色葡萄球菌污染的幾率增加。硅膠是塑料的一種，分食用級和工業(yè)級。用食用級硅膠做成的新式蒸籠墊，高溫、消毒水都能消毒。“蔡林記”用的蒸籠墊顏色白、沒有異味、延展性好，食用級可能性較高。“但我們還是要到實驗室進行檢測，分析這種蒸籠墊的成分，以及是否在高溫下會析出有毒物質(zhì)。”李振說。

 

同時，執(zhí)法人員還檢查了兩家店面的面點，是否存在添加劑超標等問題，結(jié)果在一周后公布。