來源：中國青年網(wǎng)
你知道什么是海鮮姿造嗎？三個月前，20歲出頭的福州姑娘楊玲（化名）喜歡上了它，一星期必吃3頓。但近日，楊玲因雙眼發(fā)黃到醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)肝功能全面惡化。醫(yī)生說，楊玲是吃海鮮姿造吃出肝炎的。哪些人不適合吃海鮮？
昨日是楊玲的復診時間，經(jīng)過保肝治療，她的肝功能恢復了。不過，醫(yī)生說，如果楊玲再繼續(xù)這樣吃海鮮姿造和燒烤，出現(xiàn)肝功能衰竭都有可能。
海鮮雖然美味，但有些人卻應該少吃海鮮?，F(xiàn)今海鮮的含汞量越來越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮，會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。專家們認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多一兩次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。
患有痛風、關節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應少吃海鮮。因為海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進的病人也應少吃海鮮，因為海鮮含碘量較高，過高的碘也會加重病情。
吃海鮮時要注意衛(wèi)生。許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強調(diào)，如要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強的細菌，建議最好食用前先將海鮮冷凍一兩個小時，然后在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。
烹調(diào)海鮮時應掌握好時間。不應蒸煮過久，否則不但影響口感，還會使蛋白質(zhì)變性，降低營養(yǎng)價值。
食海鮮有禁忌。如吃海鮮時不宜暢飲啤酒，否則容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以致出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。
海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應間隔2個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價值。
