針對近期發(fā)現(xiàn)的豆制品小作坊高風險問題，淮安市淮陰區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開展豆制品小作坊專項排查整治工作。

　　督促落實主體責任。督查食品小作坊，重點查是否嚴格按照采購管理和檢驗控制制度，防止不合格原料入庫；查原料、半成品、成品是否按規(guī)定條件貯存；查加工過程是否按照標準添加使用食品添加劑，是否存在非法添加；查生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件是否符合要求，設備設施是否按規(guī)定開展清潔、消毒、滅菌等。

　　加強檢查消除隱患。結(jié)合主體自查情況，對轄區(qū)內(nèi)的豆制品小作坊開展全覆蓋監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，對存在抽檢不合格的食品小作坊實行閉環(huán)管理。對不按要求進行整改或限期未整改到位的小作坊，依法進行嚴肅處理，并列為重點監(jiān)管對象，增加監(jiān)督檢查頻次。

　　宣傳引導嚴格執(zhí)法。嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》相關規(guī)定，對監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題及時限期整改，嚴厲查處違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的，及時移交公安機關。大力宣傳典型經(jīng)驗和做法，廣泛聽取群眾意見，強化社會共治。