淮北市以深化主體責任落實為抓手，分別召開全市農批（農貿）市場食品安全警示會、推進會、指導會，強化 “食安守護”專項行動。

　　強化警示。淮北市市場監(jiān)管局采取下沉式暗訪農批市場（農貿），重點檢查亮證亮照、索票索證、進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、管控措施落實等，并拍照錄像留存，記錄在案。聯(lián)合市愛衛(wèi)辦召開全市農批（農貿）市場食品安全警示會，回放暗訪情況，一一指出問題所在，詳細分析違法情節(jié)，并要求各農批（農貿市場）引以為戒、舉一反三，限期整改。

　　強化調度。召開全市農批（農貿）市場履行食品安全主體責任推進會，全市36家農批（農貿）市場負責人、食品安全總監(jiān)參加會議。會議分析了全市農批（農貿）市場食品安全短板弱項，要求參會單位看大勢、研趨勢、看時勢、析態(tài)勢、順情勢，深刻把握食品安全總要求，嚴格落實食品安全具體舉措。會議要求市場開辦者要嚴把“入場關”，完善食品安全管理制度；食品銷售者要嚴把“查驗關”，嚴格落實索票索證及進貨查驗等；

　　強化指導。召開全市農批（農貿）市場履行食品安全行政指導會，詳細解讀《安徽省食用農產(chǎn)品市場食品安全規(guī)范治理標準（試行）》、市場監(jiān)管總局60號令等食品安全法律法規(guī)。并重點解讀農批（農貿）市場“日管控、周排查、月調度”具體要求和注意事項。會議還就積極配合完成食品安全監(jiān)督抽檢、評價性抽檢、風險監(jiān)測、快檢以及信息化追溯管理等作了說明，并與參會單位交流了食品安全應急處置工作。