“五一”節(jié)假日期間，消費者外出旅游、宴會聚餐等食品相關消費將呈增長趨勢。泰安市市場監(jiān)督管理局提醒食品經(jīng)營者和消費者，防范食品安全風險，科學健康消費，共同守護節(jié)日食品安全：

　　01

　　餐飲服務單位要做到

　　保證食品安全。嚴格履行食品原料進貨查驗、索證索票義務，不得采購無合法來源的野菜、野蘑菇，嚴禁生產(chǎn)加工銷售有毒野菜、野蘑菇。食品貯存和加工制作做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。嚴把餐飲具清洗消毒關，使用集中消毒餐飲具的，索取餐飲具集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和每批次合格證明，不得重復使用一次性餐飲用具。

　　提高服務水平。依法守信，文明經(jīng)營，以人為本，免費提供符合國家衛(wèi)生標準和國家食品安全標準的餐巾紙、打包盒、打包袋，有效提升消費者餐飲消費體驗。

　　制止餐飲浪費。把制止餐飲浪費貫穿于食材采購、存儲、加工、供餐和廚余垃圾處理全過程，從源頭減少食品浪費。配備“公勺公筷”、開展“光盤行動”，主動提醒消費者適量點餐、節(jié)約用餐、剩菜打包、文明消費。

　　02

　　食品銷售單位要做到

　　保證食品安全。做好食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)和防控食品安全風險。落實好進貨查驗、索證索票，保證食品來源合法合規(guī)，質(zhì)量可信可靠。保持經(jīng)營環(huán)境整潔衛(wèi)生，保證食品貯存、銷售陳列安全所需的溫度、濕度等符合要求。特殊食品專區(qū)銷售，不宣稱治療、預防疾病，不做虛假宣傳。臨期食品設立專區(qū)分類管理，不銷售腐敗變質(zhì)、過期食品。不銷售法律法規(guī)禁止的食品。

　　提高服務水平。恪守職業(yè)道德，遵守行業(yè)規(guī)范，誠信經(jīng)營、周到細心。強化服務意識，暢通消費者問題反饋渠道，主動為消費者排憂解難，及時處理消費投訴，做好問題食品召回及處置。

　　03

　　廣大消費者請注意

　　購買食品時，應選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場等場所購買，留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免購買過期食品，購買冷藏冷凍食品時查看貯存條件，不購買不按溫度要求銷售的食品，防止購買腐敗變質(zhì)食品，購買豬肉注意查驗檢疫合格證、肉質(zhì)品合格證和非洲豬瘟報告，避免購買不明來源渠道的豬肉產(chǎn)品。購買保健食品時，認清認準產(chǎn)品包裝上的保健食品“藍帽子”標識和注冊號/備案號，切記保健食品不能預防和治療疾病。

　　居家就餐時，處理生食和熟食的刀、案要分開，使用后要及時清洗消毒。加工禽、肉、蛋、奶等食物時，要充分燒熟煮透，盡量少制作涼拌菜。

　　外出就餐或網(wǎng)絡訂餐時，選擇持有有效營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、環(huán)境整潔、“笑臉（良好）”等級以上、使用餐食封簽的餐飲單位就餐或訂餐，餐后應主動索取發(fā)票等就餐憑證。不在衛(wèi)生條件差、無證攤店、路邊攤用餐。主動參與“光盤行動”，合理點餐，理性消費、剩菜打包，做文明就餐的踐行者和監(jiān)督者。

　　野外活動時，切勿采食不認識的野果、野菜、野蘑菇。

　　節(jié)假日期間，市場監(jiān)管部門將加強食品安全監(jiān)管。消費者在購買食品或者餐飲消費時應索要并妥善保存單據(jù)、發(fā)票等有效憑證。若發(fā)現(xiàn)自身合法權(quán)益受侵害，請及時撥打12315。