為提高督查工作的精準(zhǔn)率，全面推進(jìn)全市食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)落細(xì)、落地見效，有效保障群眾食品安全，今年以來，六安市食安辦堅持問題導(dǎo)向，完善督查清單，牽頭組織對全市7個縣區(qū)及市開發(fā)區(qū)食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)情況“望、聞、問、切”現(xiàn)場督查。

　　一是“望”實(shí)情，客觀評判。深入各縣區(qū)食安辦、縣區(qū)包保干部督導(dǎo)過的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，并視情延伸至鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街）食安辦及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街）包保干部包保的食品單位，詳細(xì)查看“兩個責(zé)任”包保干部督導(dǎo)原始記錄、APP平臺使用管理情況，食品單位生產(chǎn)經(jīng)營場所管理以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作臺賬建立、信息公示等，對各地“兩個責(zé)任”落實(shí)整體情況作出客觀評判。

　　二是“聞”介紹，發(fā)現(xiàn)不足。認(rèn)真聽取各縣區(qū)、有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街）食安辦和鄉(xiāng)鎮(zhèn)包保干部落實(shí)“兩個責(zé)任”工作情況，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任所采取的方法措施、具體做法等情況介紹，傾聽食品生產(chǎn)經(jīng)營單位多崗位人員講述食品安全工作制度及操作規(guī)程執(zhí)行情況，了解各地在“兩個責(zé)任”落實(shí)方面以及食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在關(guān)鍵人員配置、制度建立執(zhí)行等方面存在的不足。

　　三是“問”實(shí)事，找準(zhǔn)破綻。抓住“兩個責(zé)任”企業(yè)主體責(zé)任這一核心，突出“三件事”、“三本賬”，緊盯“三類人”，重點(diǎn)就崗位職責(zé)、工作守則關(guān)鍵內(nèi)容以及落實(shí)好“兩個責(zé)任”的關(guān)鍵步驟和方法，對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位關(guān)鍵崗位的關(guān)鍵人員（企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員）進(jìn)行現(xiàn)場提問，根據(jù)答復(fù)情況，找準(zhǔn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在責(zé)任意識、真抓實(shí)干、員工培訓(xùn)等方面存在的問題和短板。