為推動建立食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任長效工作機制落地見效，連日來，青海省海南州政府食安辦深入五縣及部分食品生產(chǎn)企業(yè)及商場超市、學(xué)校和餐飲單位，對食品安全“兩個責(zé)任”落實情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步壓緊壓實責(zé)任，推進(jìn)食品安全監(jiān)管末端發(fā)力終端見效。
督查組深入各縣，了解工作專班組建和相關(guān)工作制度建立情況，通過和主要負(fù)責(zé)人交流及重點查看“三清單一承諾”制度落實、宣傳培訓(xùn)、會議記錄等資料，并對推進(jìn)落實食品安全“兩個責(zé)任”工作中存在的問題現(xiàn)場予以指導(dǎo)和解答。確保食品安全責(zé)任細(xì)化分解到位，分層分級落實到位，統(tǒng)籌推進(jìn)“包報責(zé)任制”工作落地見效。截至目前，全州共完成包保食品生產(chǎn)經(jīng)營主體4358家，包保任務(wù)完成率100%，已完成包保數(shù)據(jù)填報工作，數(shù)據(jù)校驗通過率100%。確定包保干部813名，所有包保干部已完成簽訂食品安全責(zé)任與承諾書。部分包保干部已深入包保企業(yè)開展督導(dǎo)工作，督促落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，促進(jìn)企業(yè)提升食品安全管理水平，防控食品安全風(fēng)險。
督查組先后前往部分學(xué)校、大中型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，實地查看企業(yè)食品加工區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、操作間、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，查閱索證索票、從業(yè)人員健康管理和食品安全知識培訓(xùn)檔案等資料，詳細(xì)詢問企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實情況，企業(yè)食品安全員總監(jiān)和食品安全員的配備情況以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實等情況。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題逐條登記，要求立即督促整改。督促經(jīng)營者強化食品安全主體責(zé)任意識，嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營相關(guān)制度，把食品安全風(fēng)險降到最低。
督查中強調(diào)，要深刻認(rèn)識建立分層分級防控機制，壓緊壓實“兩個責(zé)任”是貫徹落實習(xí)近平總書記重要論述的重要制度成果，是踐行“兩個維護(hù)”的具體行動，是增強食品安全風(fēng)險防控能力的緊迫需要，是完善食品安全責(zé)任體系的有力舉措。各縣各部門要從講政治的高度，進(jìn)一步壓實屬地監(jiān)管責(zé)任，各級包保干部對包保主體要真督實察，嚴(yán)格按照要求開展督導(dǎo)，切實深入企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題解決問題。進(jìn)一步強化企業(yè)主體責(zé)任。各類企業(yè)緊盯食品安全管理環(huán)節(jié)，食品安全總監(jiān)和食品安全員要按照崗位職責(zé)，積極協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作，認(rèn)真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，將食品安全責(zé)任分解細(xì)化，責(zé)任到人，嚴(yán)把商品采購、貯藏、銷售安全關(guān)，切實加強食品質(zhì)量，堅決守牢食品安全底線，提升人民群眾食品安全滿意度。
