大中型超市是食品消費(fèi)重點(diǎn)場(chǎng)所，也是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)領(lǐng)域。為進(jìn)一步規(guī)范大中型超市食品安全經(jīng)營(yíng)行為，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，讓鶴城百姓買得放心、吃得安心，齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市開(kāi)展大中型商超專項(xiàng)檢查。

　　突出“兩個(gè)嚴(yán)查”

　　嚴(yán)查追溯體系建立情況，督促大中型超市履行食品及食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保來(lái)源可查、去向可追。

　　嚴(yán)查食品安全管理制度履行情況，督促企業(yè)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，履行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

　　抓住“三個(gè)重點(diǎn)”

　　以元旦、春節(jié)、五一、六一、端午、中秋、十一等節(jié)日為重點(diǎn)時(shí)段

　　以民生必需品、節(jié)令食品、地方特色食品、散裝食品為重點(diǎn)品種

　　以中心街區(qū)、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域

　　針對(duì)大中型超市開(kāi)展全覆蓋、全項(xiàng)目監(jiān)督檢查。

　　強(qiáng)化“四個(gè)規(guī)范”

　　從進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、銷售過(guò)程控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理、貯存過(guò)程控制等4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)入手，以14個(gè)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目為抓手，全面規(guī)范企業(yè)食品銷售經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)大中型商超食品安全系數(shù)再提升。

　　此項(xiàng)工作貫穿全年，齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)管局將強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、提高化解能力，進(jìn)一步壓實(shí)壓細(xì)監(jiān)管責(zé)任，引導(dǎo)企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，提高工作標(biāo)準(zhǔn)、抓實(shí)工作內(nèi)容，對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)報(bào)告和處置，確保專項(xiàng)工作取得實(shí)效。