春節(jié)將至，為強(qiáng)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)等民政服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，安徽省祁門縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展全縣民政服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全全覆蓋監(jiān)督檢查工作，壓實(shí)各方責(zé)任，讓老年人吃得暖心、吃得放心，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人過一個(gè)祥和、歡樂的春節(jié) 。

　　持證上崗，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。執(zhí)法人員仔細(xì)檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲備案卡是否在有效期內(nèi)，逐一核對(duì)所有食品安全從業(yè)人員健康證明，并要求在食品安全公示牌中公示相關(guān)執(zhí)照和健康證等有效信息，確保持證上崗。同時(shí)，督促各機(jī)構(gòu)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全制度。

　　加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)明餐飲規(guī)范管理。提高養(yǎng)老助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控食品安全關(guān)，深入民政服務(wù)機(jī)構(gòu)后廚，采取“現(xiàn)場(chǎng)檢查+視頻檢查”組合模式，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工過程規(guī)范操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容；嚴(yán)查食品庫(kù)房，杜絕采購(gòu)或使用“三無”產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)食品原料，查找和排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　強(qiáng)化宣傳，加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)。通過LED滾動(dòng)標(biāo)語(yǔ)、張貼宣傳單頁(yè)等方式營(yíng)造濃厚食品安全氛圍，并聯(lián)系民政局，召集各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作人員開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全教育培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《中華人民共和國(guó)食品安全法》《安徽省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全手冊(cè)，切實(shí)提高相關(guān)人員食品安全防范意識(shí)。