為有效防范食品安全風(fēng)險隱患，維護(hù)節(jié)日期間市場秩序穩(wěn)定，確保廣大人民群眾過上一個歡樂祥和的春節(jié)，連日來，北海市海城區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，對轄區(qū)內(nèi)的大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲食品經(jīng)營單位等重點場所開展食品安全大檢查。

　　提高思想認(rèn)識，落實“兩個責(zé)任”。高度重視食品安全“兩個責(zé)任”落實，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，推動分層分級建立干部包保主體食品安全責(zé)任制，制定“三清單、一承諾”包保機(jī)制，確定“責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單”，并帶頭簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，全面排查食品安全領(lǐng)域風(fēng)險隱患。

　　加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化源頭監(jiān)管。嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管和執(zhí)法檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化源頭管控工作。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，把進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、水產(chǎn)品、肉制品、食用油、飲料、糕點等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)作為重點檢查對象，加大對企業(yè)進(jìn)貨查驗、采購索證索票、過程控制、出廠檢驗等環(huán)節(jié)的查驗力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。同時，組織開展以大型餐飲企業(yè)、“年夜飯”承辦餐飲單位、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場等為重點的監(jiān)管和抽檢工作，督促經(jīng)營者依法經(jīng)營，嚴(yán)格管理，認(rèn)真把好食品的采購、儲存、銷售關(guān)，確保源頭可靠、產(chǎn)品符合要求，嚴(yán)禁不合格食品流向餐桌，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　借力“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”，規(guī)范經(jīng)營行為。針對春節(jié)期間網(wǎng)絡(luò)訂餐越來越多的情況，積極督促網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺堅決按照《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等要求嚴(yán)格落實主體責(zé)任，指導(dǎo)督促餐飲服務(wù)提供者開展食品安全操作規(guī)范化和餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造，主動向消費者公開加工制作過程，接受社會監(jiān)督。提升“雙隨機(jī)、一公開”信用監(jiān)管的精準(zhǔn)性和科學(xué)性，入網(wǎng)外賣平臺的餐飲服務(wù)提供單位均做到了證照齊全。截至目前，海城區(qū)使用監(jiān)管系統(tǒng)檢查餐飲單位的覆蓋率達(dá)100%，對餐飲服務(wù)食品安全實行風(fēng)險等級管理超過98%。