隨著健康中國戰(zhàn)略的持續(xù)推進,人們對健康的自我管理日益增強,與此同時對保健食品和食品營養(yǎng)的關注度也隨之提升。例如,近年市場上含有?;撬岬母鞣N食品就受到了許多消費者的青睞。為幫助消費者了解和理性消費含有牛磺酸的食品,特做如下消費提示。
什么是?;撬??
牛磺酸,又名2-氨基乙磺酸,是人體自身可以合成的一種含硫非蛋白氨基酸,分布于人的大腦、心臟和肝臟等部位。食物中的牛磺酸主要來源于動物性食品,包括海洋魚類和貝類等。有研究表明,?;撬峋哂锌寡趸⒋龠M大腦發(fā)育、緩解疲勞及調節(jié)免疫力等多種生理功能。當人體自身合成量不足,且日常膳食中攝入的?;撬嵋膊荒軡M足機體的代謝需求時可額外補充。
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?;撬峒瓤梢宰鳛楸=∈称吩?,也可添加在普通食品(包括運動營養(yǎng)食品)中。
GB 14880-2012《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》規(guī)定,?;撬崾且环N天然或人工合成的食品營養(yǎng)強化劑,在調制乳粉、豆粉、含乳飲料、固體飲料等食品中用量為0.1~0.6 g/kg。GB 24154-2015《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》中規(guī)定,運動營養(yǎng)食品可添加?;撬?,含量為0~0.6 g(以每日計)。
牛磺酸作為保健食品原料,目的是要發(fā)揮其增強免疫力、緩解體力疲勞等保健功能;普通食品添加牛磺酸是以強化營養(yǎng)為目標。
如何科學選購和食用含有?;撬岬氖称??
1
一定要到正規(guī)商超或電商平臺選購含有牛磺酸的食品,切勿聽信虛假夸大宣傳。
2
辨別是保健食品還是普通食品(包括運動營養(yǎng)食品)。保健食品的包裝上有“藍帽子”標識和批準文號,而普通食品沒有該標識。
3
應根據(jù)自身需求選購含有?;撬岬氖称?,如若以緩解疲勞或增強免疫力等保健功能為目的,一定要選擇產(chǎn)品包裝有“藍帽子”標識和批準文號的保健食品;若以強化營養(yǎng)為目的則可以選擇正規(guī)生產(chǎn)的普通食品。
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食用含有牛磺酸的保健食品,要查看產(chǎn)品說明書了解自己是否為適宜人群,并參照其食用方法及食用量要求。
5
保健食品的審批和監(jiān)督相比普通食品更加嚴格,所有經(jīng)過批準的正規(guī)保健食品其功效都有科學實驗驗證和相關文獻依據(jù),在管理上也會依照其注冊的內(nèi)容嚴格監(jiān)管。
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按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,保健食品可以聲稱具有保健功能,而普通食品聲稱具有保健功能均屬違法行為。對非保健食品聲稱保健功能的情況須嚴加防范,對這種違法行為不僅要拒絕,還可以向市場監(jiān)督管理部門舉報。