為進一步提升轄區(qū)內(nèi)乳制品質(zhì)量安全，淮安市市場監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展乳制品質(zhì)量安全提升行動，在為民服務上求實效，在推動發(fā)展上求突破。

　　一是細審查、強監(jiān)管。完善乳制品生產(chǎn)企業(yè)檔案管理，推動企業(yè)建設誠信管理體系，建立“一企一檔”材料。聯(lián)合專家對照《乳制品生產(chǎn)許可審查細則》審查乳制品生產(chǎn)企業(yè)許可事項，嚴把乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可關、監(jiān)管關。二是落實企業(yè)主體責任。組織企業(yè)簽訂食品安全履責承諾書，建立健全食品安全管理機構(gòu)，督促配備1名食品安全總監(jiān)、2名食品安全員，企業(yè)食品安全管理人員參與“食安員”抽考工作，抽考覆蓋率、考試合格率均達100%，確保為消費者提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的乳制品。三是健全追溯體系。嚴格落實食品安全管理制度，確保生產(chǎn)過程關鍵點可控，出現(xiàn)食品安全問題時源頭可追溯、原因可排查。推廣使用江蘇省食品安全電子追溯系統(tǒng)平臺，企業(yè)建立HACCP認證，實現(xiàn)原輔料、關鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗管控率達100%。