為落實黨中央、國務(wù)院食品安全工作決策部署，防范化解生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險，保障食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。銀川市市場監(jiān)督管理局積極創(chuàng)新監(jiān)管模式，把事前預(yù)防、事中監(jiān)控、事后處置有機(jī)結(jié)合起來，在食品生產(chǎn)企業(yè)中建立和落實“三個清單”（風(fēng)險清單、防控清單、責(zé)任清單），提高企業(yè)風(fēng)險防控能力。

　　問題導(dǎo)向，排查隱患風(fēng)險清單。對照《白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險清單》等23個質(zhì)量安全風(fēng)險清單，結(jié)合投訴舉報、監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測、輿情、監(jiān)督檢查等渠道發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患問題；對食品安全狀況定期開展全面自查，通過危害分析方法確定生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵控制點，開展危害識別、危害評估，敏銳捕捉食品安全風(fēng)險點，形成食品安全風(fēng)險隱患清單。

　　突出重點，制定防控措施清單。市局從食品生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制等九個方面，分析研判列出了區(qū)域性風(fēng)險隱患清單53條，督促企業(yè)健全和完善生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理制度和措施。堅持源頭防范和標(biāo)本兼治，做到食品安全風(fēng)險精準(zhǔn)識別、“精準(zhǔn)拆彈”，指導(dǎo)企業(yè)建立了相應(yīng)的措施清單。

　　明確責(zé)任，落實防控責(zé)任清單。在全面摸排食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險隱患問題的基礎(chǔ)上，對企業(yè)開展基礎(chǔ)風(fēng)險調(diào)查和動態(tài)風(fēng)險排查，督促企業(yè)依照清單逐條分析研究，提出切實可行的整改措施清單，并明確具體整改時限，責(zé)任到人。按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”建立食品安全風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單，做到風(fēng)險問題、靶向措施、責(zé)任鏈條的清單全覆蓋。

　　下一步，銀川市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)把源頭治“因”作為監(jiān)管工作的重要一環(huán)，通過監(jiān)督檢查、輿情分析、投訴、監(jiān)督抽檢等多種方式加大風(fēng)險隱患排查整治力度，把防范化解風(fēng)險作為常態(tài)工作，筑牢食品安全防線，確保群眾“舌尖上的安全”。