輿情點評

　　食品添加劑是為了改善食品的風味，以及防腐保鮮等的需要，而加入到食品當中的天然或者人工合成的一些物質。按照國家規(guī)定的標準添加是安全的。而且，在不同國家生產(chǎn)的食品配料表等信息存在差異的情況是正常的，因為各國對于同一種食品的標注要求并不相同，這就要求生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)情況調整，以符合進口國家的法律法規(guī)。對于消費者來說，要理性看待此類問題，不要“談食品添加劑色變”。

　　商家“反向抹零”被立案調查

　　輿情概述

　　近日，大連一餐飲經(jīng)營單位因“反向抹零”收款，引發(fā)網(wǎng)友廣泛熱議，相關話題沖上熱搜。10月4日，有消費者反映，其于10月3日在大連市沙河口區(qū)南山漁村大排檔餐飲店消費后，被多收1毛錢價款。10月5日涉事餐館就此事致歉，表示當日系統(tǒng)抹零操作不當。目前，向上抹零系統(tǒng)故障已修復。同日，大連市市場監(jiān)管局在官方微信上回應稱，經(jīng)市區(qū)兩級市場監(jiān)督管理部門聯(lián)合現(xiàn)場調查，消費者實際消費930.9元，餐飲店實收931元，多收消費者1毛錢的情況屬實。目前，市場監(jiān)督管理部門已依據(jù)《價格法》對該餐飲店立案調查。

　　輿情點評

　　“抹零”原本是商家讓利于民的善意行為，但是有人卻利用“反向抹零”潛規(guī)則跟消費者玩心眼，嚴重侵犯了消費者的知情權、選擇權與公平交易權。消費者在遇到這種情況時，一定要與商家溝通，如果商家拒不退還，消費者可進行投訴舉報。

　　“雞湯中添加黨參被罰”引熱議

　　輿情概述

　　近日，“雞湯中添加黨參被罰”的話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。據(jù)悉，浙江寧波一家月子會所被寧波市海曙區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款3萬元并沒收已使用的黨參一罐。執(zhí)法人員依法對該會所進行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)后廚放有益母草、鹽杜仲、麥冬、黨參 等中藥各一罐。在當事人的套餐服務項目上有“補氣血湯”，是當事人在雞湯 內(nèi)加了黨參、陳皮，給產(chǎn)婦服用。經(jīng)查詢，黨參不屬于既是食品又是中藥材的物質。

　　輿情點評

　　黨參屬于藥品，但并不屬于既是食品又是中藥材的物質。雖然2020年1月，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《關于對黨參等9種物質開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》，將黨參等9種物質納入了食藥物質生產(chǎn)經(jīng)營試點工作，但并不代表黨參既是食品又是中藥材?！妒称钒踩ā芬?guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。黨參在沒有獲得“既是食品又是中藥材”身份之前，用于食品生產(chǎn)屬于違規(guī)。

　　廠家回應產(chǎn)品被檢出霉菌和酵母超標

　　輿情概述

　　10月11日，海南椰島發(fā)布于媒體報道事項的說明公告。公告中稱，國家市場監(jiān)督管理總局近期抽檢了公司江西萍鄉(xiāng)客戶銷售的椰島鹿龜酒（500ml實惠裝），認為“霉菌和酵母”項目超出了GB16740-2014的限量指標。在獲悉抽檢信息后，海南椰島迅速開展自查自糾，將包含被抽檢批次在內(nèi)的近三年生產(chǎn)共53批次多種規(guī)格椰島鹿龜酒委托海南省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所檢驗。檢驗結果顯示，送檢的53批次鹿龜酒的“霉菌和酵母”未出現(xiàn)超標情況。此外，公司積極配合?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局對鹿龜酒生產(chǎn)現(xiàn)場、工藝流程、生產(chǎn)記錄等進行了檢查和核查，未發(fā)現(xiàn)異常情況。

　　輿情點評

　　霉菌和酵母是評價食品質量安全的指示性指標。霉菌和酵母數(shù)超標的原因，可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運不當有關。作為生產(chǎn)廠家，應嚴把原料質量關，加強運輸環(huán)節(jié)控制。經(jīng)銷商則應切實強化倉儲管理，從生產(chǎn)、運輸、銷售全過程保證產(chǎn)品質量。

　　企業(yè)直播帶貨風格引爭議

　　輿情概述

　　10月1日，椰樹集團開始在直播帶貨，但直播間風格卻引起爭議。根據(jù)網(wǎng)絡視頻顯示，在直播中，幾名穿著緊身衣的女性一邊跳舞，一邊展示著手中的椰樹椰汁。有網(wǎng)友稱椰樹集團的營銷“一直行走在擦邊最前沿”，也有網(wǎng)友認為，還是熟悉的配方。海南省市場監(jiān)督管理局工作人員在回復媒體時稱，目前已經(jīng)收到多次舉報，正在密切關注此事，并研究處理方案。

　　輿情點評

　　流量時代下，有商家為博眼球、賺流量，動起了“打擦邊球”的心思，但這種行為只能成就短期利益，稍有不慎，就會丟掉消費者好感，甚至影響品牌形象，還不如踏踏實實把產(chǎn)品質量做好。作為知名企業(yè)，要樹立正確的價值觀，切莫為了一時的利益，損害企業(yè)形象。

　　4碗粿條545元被質疑天價

　　輿情概述

　　近日，廣東汕頭一女生和同伴吃4碗粿條付費545元的新聞引發(fā)關注，有部分網(wǎng)友認為她們是被宰了。商家回應稱商，涉事餐品加了海鮮等食材，加料明碼標價自由選擇。

　　輿情點評

　　近年來，只要一說到“天價”，就會引起不小的輿論。但是，到底是不是天價，不光只看價格，還要看具體情況。從此事來看，商家明碼標價，消費者也沒有異議，所謂的天價只是網(wǎng)友們的誤讀。網(wǎng)友在評論時還是要基于事實，理性發(fā)言，否則可能對商家造成不好的影響。

　　連鎖餐廳篡改食材保質期被吊銷許可證

　　輿情概述

　　近日，北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳因違反《食品安全法》，被北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款20萬元，沒收違法所得1865元，并被吊銷許可證。違法事實為，該單位違規(guī)篡改其公司內(nèi)定的食材保質期標簽。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該單位存在地面油膩濕滑、洗消間臟亂、冷庫內(nèi)員工衣物與食品被堆放在一起的情況，且在該單位的冷庫中發(fā)現(xiàn)過期面包1個。另查，該單位未按要求檢查待加工的食品及原料，其烹炸用油長時間未更換且沒有按照正確操作規(guī)范進行檢查，操作人員未按照規(guī)程進行操作導致數(shù)值不準確不具備參考性，且發(fā)現(xiàn)測量數(shù)值不準確的問題后并未上報處理。

　　輿情點評

　　作為知名品牌，門店出現(xiàn)食安問題，反映出企業(yè)質量監(jiān)管以及員工培訓等方面存在問題。超過保質期的食品原料或食品屬于《中華人民共和國食品安全法》明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品。作為食品經(jīng)營者，應對其經(jīng)營的食品安全負責，有義務避免使用過期食品。通過此次事件，希望企業(yè)能謹記教訓，嚴格落實食品安全主體責任，加強員工的操作培訓，提高員工的食品安全意識，確保為消費者提供衛(wèi)生、安全的食品。

本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權，禁止轉載，如需轉載，請聯(lián)系取得授權后轉載，請聯(lián)系news@foodmate.net。