為切實(shí)加強(qiáng)全市網(wǎng)絡(luò)訂餐、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、農(nóng)家樂、食品小攤點(diǎn)食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品經(jīng)營活動(dòng)，督促落實(shí)主體責(zé)任，排查食品安全隱患，張掖市市場監(jiān)督管理局以推動(dòng)創(chuàng)建全國文明城市、全域創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作為契機(jī)，全面開展網(wǎng)絡(luò)訂餐、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、農(nóng)家樂、食品小攤點(diǎn)食品安全專項(xiàng)整治工作。深入整治食品經(jīng)營設(shè)施不完善、操作不規(guī)范、環(huán)境臟亂差等突出問題。

　　這次專項(xiàng)整治主要以全面貫徹“餐飲服務(wù)規(guī)范年”為抓手，以提升餐飲食品質(zhì)量安全水平為核心，結(jié)合“守底線？查隱患？保安全”專項(xiàng)整治行動(dòng)和食藥安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題整治行動(dòng)，統(tǒng)籌疫情防控，深入開展網(wǎng)絡(luò)訂餐、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、農(nóng)家樂、食品小攤點(diǎn)食品安全隱患排查，全面落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格控制各類食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，以“四個(gè)最嚴(yán)”保障廣大消費(fèi)者“舌尖”上的安全。

　　通過開展網(wǎng)絡(luò)訂餐、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、農(nóng)家樂、食品小攤點(diǎn)專項(xiàng)整治，嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位主動(dòng)在平臺(tái)公布“后廚直播”“明廚亮灶”視頻，嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)配送環(huán)節(jié)餐飲具質(zhì)量安全監(jiān)管，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者合法經(jīng)營，嚴(yán)格落實(shí)“食安封簽”確保線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)，嚴(yán)控網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　通過規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和“農(nóng)家樂”經(jīng)營行為，做到食品安全和環(huán)境整潔、持證經(jīng)營達(dá)到100%，從業(yè)人員健康體檢率達(dá)100%，“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)經(jīng)營環(huán)境規(guī)范有序，廣大消費(fèi)者飲食品安全得到切實(shí)保障。

　　通過督促小攤點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，進(jìn)一步建立健全食品小攤點(diǎn)食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，做到經(jīng)營主體合法有效，從業(yè)人員持證上崗，著裝干凈整潔，經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生，食品原料安全可溯，加工操作符合規(guī)范，達(dá)到規(guī)范一批、提升一批、取締一批的目標(biāo)，使持卡經(jīng)營達(dá)到100%，從業(yè)人員健康體檢率達(dá)100%，不斷提升食品小攤點(diǎn)食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。