夏季氣溫高、濕度大，食物易腐敗變質(zhì)，夜市餐飲有很大部分為露天現(xiàn)場(chǎng)制售，污染風(fēng)險(xiǎn)較大。為確保廣大市民公眾飲食安全，7月26日，晉中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于強(qiáng)化夏季夜市餐飲安全監(jiān)管工作的通知》（市市監(jiān)餐飲函〔2022〕255號(hào)），部署夏季夜市餐飲安全監(jiān)管工作，確保市民大眾飲食安全。

　　為貫徹落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)消費(fèi)決策部署，落實(shí)《中共山西省委山西省人民政府關(guān)于實(shí)施市場(chǎng)主體倍增工程的意見》（晉發(fā)〔2021〕67號(hào)），晉中城區(qū)以及各縣區(qū)市結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，積極舉辦各類美食節(jié)，發(fā)展夏季夜間購(gòu)物消費(fèi)，打造特色餐飲夜市。

　　晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局按照文件要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要大力強(qiáng)化夜市食品安全監(jiān)管，一是要摸清底數(shù)，掌握情況，主動(dòng)與當(dāng)?shù)厣虅?wù)、城市管理、文化旅游等部門加強(qiáng)工作溝通，及時(shí)掌握本地夏季夜市開辦情況和經(jīng)營(yíng)狀況，積極配合相關(guān)部門發(fā)展夜市經(jīng)濟(jì)；二是要開展培訓(xùn)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，要對(duì)夜市開辦者、美食節(jié)舉辦者開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，監(jiān)督其認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，落實(shí)舉辦者允許依法取得許可（備案）的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，或者履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的食品安全主體責(zé)任，督促規(guī)范夏季夜市餐飲經(jīng)營(yíng)行為；三是要強(qiáng)化巡查，消除隱患，要對(duì)夏季夜市市場(chǎng)內(nèi)的餐飲經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)巡查，發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，消除食品安全隱患。