柑橘家族的八卦

　　柑橘在我國(guó)已經(jīng)有4000多年的種植歷史了，而且我國(guó)也是柑橘種植的重要原產(chǎn)地之一。柑橘類水果品種多樣，外加這些年國(guó)與國(guó)之間的交流不斷增加，導(dǎo)致柑橘的種類更加豐富，真的是一飽我們吃柑群眾的口福。

　　吃之前先來(lái)聊個(gè)八卦！

　　保證讓你受（mu）益（deng）匪（kou）淺（dai）！

　　在很久很久以前，上帝創(chuàng)造了柑橘家族中的亞當(dāng)夏娃——香櫞、柚子、橘子。

　　他們兩兩聯(lián)姻

　　柚子和橘子結(jié)合誕生了橙子

　　橙子和柚子結(jié)合又誕生了西柚

　　橙子和橘子結(jié)合又誕生了柑

　　還有平時(shí)常吃的檸檬、青檸、金桔等等，都是他們近親繁殖的結(jié)果。你現(xiàn)在知道了吧！柑和橘并不是同一種水果。砂糖橘、丑橘、臍橙、粑粑柑、沃柑……它們各有千秋、獨(dú)具風(fēng)韻。

　　聊完八卦，我們來(lái)pick心儀的柑橘吧！

　　看一看

　　柑橘的身材和膚色，一般選擇大小適中，色澤均勻明亮的。大塊頭的柑橘糖類相對(duì)少，甜度不夠。柑橘蒂，蒂不抽抽的，感覺(jué)硬實(shí)的，顏色深綠的，一般都比較新鮮。

　　聞一聞

　　橘子的味道，是否充滿淡淡的芳香。有些商家為了讓柑橘保持年輕的狀態(tài)，會(huì)將橘子浸泡在藥水里保鮮，購(gòu)買的時(shí)候可以聞一下是否有異味。

　　掂一掂

　　感受一下它的分量，尤其是選擇柚子和橙子的時(shí)候，分量重說(shuō)明汁多。

　　捏一捏

　　柑橘，太硬的說(shuō)明柑橘還沒(méi)成熟，當(dāng)然柑橘也不能挑太軟的捏，太軟說(shuō)明采摘時(shí)間較長(zhǎng)，不夠新鮮。

　　摸一摸

　　柑橘的皮膚，選擇皮膚完好且細(xì)膩的，吹彈可破的皮膚說(shuō)明柑橘比較新鮮，水分較多。再摸一摸柑橘的“屁股”，尤其對(duì)于橘子而言，“屁股”上有一個(gè)凸凸的點(diǎn)點(diǎn)那它的味道會(huì)更好。

　　擦一擦

　　有些柑橘因?yàn)橄胱兊酶?，化過(guò)妝（打過(guò)果蠟，食用蠟，可放心食用），但染色的柑橘就可能存在一定風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)楦涕俦砥び泻芏嘈】?，染色劑很容易滲進(jìn)內(nèi)部，而且不清楚小販?zhǔn)褂玫氖鞘称芳?jí)染色劑還是工業(yè)染色劑，因此很難確定對(duì)人體的危害程度。可以用濕巾幫它卸妝（擦一擦）后來(lái)判斷，染過(guò)色的柑橘濕巾擦拭后可能看到淡淡的黃色。

　　另外，還沒(méi)到上市時(shí)候，可能會(huì)遇到許多被催熟的果子，柑橘們味道自然不會(huì)太好，而到了柑橘大量成熟的時(shí)候，每個(gè)柑橘都飽滿多汁，讓人欲罷不能！

　　吃著柑橘聊著“八卦”，是不是味道好極了？

　　供稿：信息應(yīng)用研究中心