為督促液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊依法依規(guī)組織生產(chǎn)，嚴防嚴控食品安全風險，7月15日，金昌市市場監(jiān)督管理局組織召開全市液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊約談會，局黨組成員、副局長張玉年主持會議并講話。

　　會議傳達學習了省市場監(jiān)督管理局關于開展乳制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風險排查的有關要求，開展了“丙二醇”危害分析和食品添加劑“五專”管理講解，對液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊食品安全生產(chǎn)提出了明確要求。

　　會議指出，液態(tài)奶、奶制品是人民群眾的日常消費品，是高風險的食品種類，受社會廣泛關注。全市各級市場監(jiān)管部門和相關生產(chǎn)加工單位要嚴格貫徹落實習近平總書記關于食品安全的重要指示批示精神，認真落實部門監(jiān)管責任和企業(yè)主體責任，深刻吸取國內(nèi)個別乳制品企業(yè)純牛奶中檢出丙二醇等問題，進一步完善質(zhì)量管理體系，全面實施危害分析，加強關鍵控制點管理，不斷提升自身風險管控能力，為消費者提供質(zhì)量安全可靠的液態(tài)奶和奶制品。

　　會議強調(diào)，液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊要堅持問題導向，切實提高安全意識，全面排除安全隱患。一是開展全面自查。要圍繞進貨查驗、生產(chǎn)投料、食品添加劑使用管理和環(huán)境衛(wèi)生、過程控制、設備維護、出廠檢驗、產(chǎn)品生產(chǎn)管理等情況，對食品安全狀況進行自查，堅決把安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。二是加強風險防控。要針對風險排查發(fā)現(xiàn)的問題和液態(tài)奶、奶制品生產(chǎn)加工過程中容易出現(xiàn)影響食品安全的因素，建立健全風險清單、責任清單和措施清單，明確改進措施，堅持跟蹤核查，確保生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全。三是強化溯源管理。液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)要加快建立食品安全信息追溯體系，努力做到來源可追、去向可查、責任可究，進一步加強生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制能力，防范食品安全事件發(fā)生，全力保障消費者生命健康。

　　會議要求，市場監(jiān)管部門要加大監(jiān)督檢查力度，組織人員對轄區(qū)內(nèi)液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊進行全覆蓋風險排查，嚴厲打擊使用不合格原輔料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為，重典治理質(zhì)量安全和假冒偽劣問題。要強化風險管控，適時開展質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢，對液態(tài)奶、奶制品生產(chǎn)監(jiān)管工作出現(xiàn)的新問題、新情況及時進行研判，逐步構建液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊監(jiān)管的長效機制。

　　會上，被約談的1家液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)和2家奶制品生產(chǎn)加工小作坊負責人作了表態(tài)發(fā)言，表示將進一步提高思想認識，認真履行企業(yè)主體責任，結合乳制品質(zhì)量安全提升行動，制定完善風險管控制度，加強從業(yè)人員管理和培訓，強化食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理措施，確保液態(tài)奶、奶制品質(zhì)量安全，為全市人民群眾舌尖上的安全作出積極貢獻。

　　市食檢中心、市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊負責人，市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科全體人員，縣區(qū)市場監(jiān)管局、開發(fā)區(qū)分局相關負責人和液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊負責人共13人參加約談會。

　　供稿：食品生產(chǎn)科