案例三 固原經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)五味居京味火鍋店使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案

　　固原市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局執(zhí)法人員在對(duì)固原經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)五味居京味火鍋店進(jìn)行日常監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店后廚食品處理區(qū)域內(nèi)的“旺豐”牌豆瓣醬已超過保質(zhì)期。《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定：“生活用品和生產(chǎn)經(jīng)營使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品分區(qū)存放，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期的等的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”。國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于食品安全執(zhí)法行為適用食品安全法相關(guān)條款問題的復(fù)函》（食藥監(jiān)辦食函〔2012〕469號(hào)）明確指出：“超過保質(zhì)期和標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品進(jìn)入餐飲服務(wù)單位食品處理區(qū)，應(yīng)視為違法經(jīng)營行為”。經(jīng)查，當(dāng)事人由于食品安全管理不經(jīng)常、不到位，導(dǎo)致過期的豆瓣醬仍用于食品經(jīng)營。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局依法對(duì)當(dāng)事人的違法行為作出沒收涉案過期食品、并處罰款5000元的行政處罰。

　　供稿： 執(zhí)法稽查科 哈軍賢