據了解，對于食品生產企業(yè)，鎮(zhèn)江逐步構建了守信激勵和失信懲戒機制。市食藥監(jiān)局聯合市信用辦制定了《鎮(zhèn)江市食品生產企業(yè)食品安全信用管理實施細則》，根據食品生產企業(yè)的生產經營行為，今年年底進行食品安全“紅名單”“黑名單”的認定，并將向社會公布。

　　據悉，自2014年開始，市食藥監(jiān)局通過動員培訓、現場教學、服務考核等多種方式，督促鎮(zhèn)江食品生產企業(yè)建立電子追溯體系。目前鎮(zhèn)江已有61家食品生產企業(yè)建立信息化的電子追溯體系，包括乳制品、肉制品、酒類、食品添加劑，以及大型食品企業(yè)，實現了從產品源頭信息，到產品質量各個環(huán)節(jié)，到最終消費環(huán)節(jié)全程可追溯。