下周就是中秋節(jié)，在傳統(tǒng)品牌月餅熱銷(xiāo)的同時(shí)，不少“私房月餅”也在網(wǎng)上銷(xiāo)售，成為一些美食愛(ài)好者追逐個(gè)性、回歸“純手工零添加”的選擇。然而，這些“私房月餅”卻恰恰暗藏風(fēng)險(xiǎn)。

　　缺乏監(jiān)督、檢驗(yàn)關(guān)，私房月餅不但制作過(guò)程難以符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，而且在很多環(huán)節(jié)都存在難以預(yù)料的食品安全問(wèn)題。

　　朋友圈買(mǎi)月餅

　　包裝簡(jiǎn)陋實(shí)物干扁

　　大學(xué)生小袁最近就從朋友圈里網(wǎng)購(gòu)了一盒奶黃流心月餅。此前他看到微商貼出了精美的照片和食品，展示私家廚房、制作過(guò)程和新鮮出爐的月餅特寫(xiě)，并宣稱(chēng)“進(jìn)口原料”“手工現(xiàn)做”，每盒100元的價(jià)格也比知名品牌的同款口味月餅便宜許多。不過(guò)，當(dāng)小袁收到快遞以后，卻發(fā)現(xiàn)紙盒包裝顯得有些簡(jiǎn)陋，里面的月餅也不是每只獨(dú)立包裝，而是用紙板格子分開(kāi)，月餅品相有些干扁，也不像網(wǎng)上展示的月餅照片那樣油亮飽滿(mǎn)。找遍整個(gè)盒子，也沒(méi)見(jiàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，向賣(mài)家詢(xún)問(wèn)，對(duì)方只口頭說(shuō)明是每天新鮮制作，并聲稱(chēng)“零添加無(wú)防腐劑”，提醒小袁盡快食用。

　　“本來(lái)以為私廚會(huì)是很精致的那種感覺(jué)，但這個(gè)像三無(wú)產(chǎn)品一樣，味道還可以，但也沒(méi)有特別好吃，以后應(yīng)該不會(huì)買(mǎi)了。”小袁對(duì)記者表示。

　　一些外地機(jī)構(gòu)近期做過(guò)手工月餅的相關(guān)質(zhì)量檢測(cè)。北京智云達(dá)食品安全檢測(cè)中心對(duì)4份宣稱(chēng)“純手工、無(wú)添加”的家庭自制月餅進(jìn)行檢測(cè)，兩份檢出了甜蜜素。西安國(guó)聯(lián)質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)股份有限公司對(duì)四份朋友圈買(mǎi)來(lái)的自制月餅進(jìn)行檢測(cè)，雖然糖含量、酸價(jià)、過(guò)氧化值等含量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但仍可看出一些問(wèn)題。比如使用一次性粘接口塑料包裝的樣品菌落總數(shù)比較多，塑料盒密封和塑料密封包裝的菌落總數(shù)相對(duì)少些。幾種月餅的霉菌含量也有差異，霉菌易繁殖于潮濕環(huán)境，屬于真菌，真菌會(huì)產(chǎn)生真菌毒素，可能引起腸炎。

　　網(wǎng)銷(xiāo)自制月餅

　　屬于非法經(jīng)營(yíng)行為

　　上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華表示，中秋節(jié)手工制作月餅是一件體驗(yàn)傳統(tǒng)民俗文化的趣事，做一些自己品嘗或送給親朋好友都不錯(cuò)，但需要注意的是，自制月餅不能對(duì)外銷(xiāo)售。如果在網(wǎng)上賣(mài)，則變成了非法經(jīng)營(yíng)行為。

　　食品安全法規(guī)定，從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。近年來(lái)隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的興起，對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)商家提出了更高的規(guī)范要求。去年10月1日起施行的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者備案憑證。未取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者備案憑證的，不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。