針對(duì)群眾反映的銀川市三區(qū)小餐飲衛(wèi)生狀況差、健康證不全和職能部門監(jiān)管不到位等情況，8月26日起，銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門開展中小型餐飲單位集中整治，對(duì)小餐飲商家逐個(gè)排查，對(duì)于不達(dá)標(biāo)的一律先關(guān)停再整改，直至整改達(dá)標(biāo)方能營(yíng)業(yè)。
8月25日，銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《開展中小型餐飲單位集中整治實(shí)施方案》，確定整改目標(biāo)任務(wù)，進(jìn)行拉網(wǎng)檢查。“興慶區(qū)一分局轄區(qū)主要為老城區(qū)，小型餐飲占餐飲總數(shù)的65.2%，‘小餐飲’有無(wú)證多、從業(yè)人員素質(zhì)低、業(yè)態(tài)更換頻繁等特點(diǎn)，很多位于居民樓下，取締難、監(jiān)管難度大。此次整治以校園周邊、小區(qū)周圍，城區(qū)主干道、旅游景區(qū)、車站、農(nóng)村及城鄉(xiāng)接合部小型餐飲服務(wù)單位重點(diǎn)，以后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、餐用具消毒情況、原材料采購(gòu)存儲(chǔ)等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，對(duì)小餐飲開展地毯式檢查。”該局興慶一分局食品科科長(zhǎng)李國(guó)榮說。
截至8月26日18時(shí)30分，銀川市共檢查中小型餐飲單位729家，下發(fā)責(zé)令整改通知書310份。其中，對(duì)存在問題較多的30家餐飲單位責(zé)令停業(yè)整頓。檢查中發(fā)現(xiàn)突出問題有，從業(yè)人員健康證未辦理或已過期、后廚環(huán)境不整潔、食品原料存儲(chǔ)時(shí)生熟不分、冷藏柜未及時(shí)除霜等。（記者 智慧 實(shí)習(xí)生 牛紅娟）
