浙江食藥監(jiān)局提醒餐飲服務單位要嚴格按照許可證上核準的經(jīng)營范圍從事餐飲服務，不得經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品；禁止生產(chǎn)銷售河豚魚等違禁水產(chǎn)品。

除此之外，餐飲服務單位還要特別注意防止生熟交叉，控制溫度與時間。接觸即食食品的容器、工具和設備要嚴格消毒，防止容器、工具、設備和冰箱的生熟交叉污染；加工食品要控制火候，保證食品受熱均勻，確保中心溫度達到70℃；冷菜和熟食必須“一日一燒”，改刀熟食的存放時間不得超過2小時。

天氣炎熱，該局提醒消費者要正確烹調(diào)、燒熟煮透食用四季豆、發(fā)芽土豆等食品；謹慎選擇食用生食海產(chǎn)品、鮮黃花菜、熟鹵肉、涼菜冷食等高風險食品。盡量不吃生的或未經(jīng)徹底加熱的食物，不喝生水、不吃生的蔬菜，魚、蝦、蟹、螺等肉禽和水產(chǎn)品要徹底煮熟才能進食。不用盛過生鮮水產(chǎn)品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板等必須清洗消毒后方可再使用。不吃死的蝦、螺、甲魚、蟹等水產(chǎn)品。冰箱內(nèi)生熟食品的存放要嚴格分開。

在外出就餐時，消費者應選擇持有效證照、就餐環(huán)境及管理較好、食品安全量化分級動態(tài)等級較高的餐飲服務單位就餐，不在無證攤販、無證大排檔等場所就餐。注意飲食衛(wèi)生，餐前應洗手，倡導使用公筷及分餐制。就餐前應注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后一定要索取發(fā)票等就餐憑證。

就餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀時，應及時到就近醫(yī)療機構(gòu)就診，并保存好可疑食品樣品及消費票據(jù)、就診記錄等相關證據(jù)，及時撥打投訴舉報電話12331，以便及時調(diào)查處理。餐飲服務單位一旦發(fā)生食品安全事故，應立即配合救治患者并及時報告相關部門，積極配合做好事故的調(diào)查處理工作。