武漢晚報(bào)訊(記者余丹夏)昨天中午，記者在江岸區(qū)后湖街老年食堂看到，老人們正有序地排隊(duì)就餐，61歲的項(xiàng)啟點(diǎn)了一份小碗菜荷蘭豆、苦瓜、土豆夾五花肉、大白菜，他說(shuō)，這里的菜品種多、口味好，離家近、價(jià)格也不貴，他一天三餐都在這里吃。

像項(xiàng)啟這樣在后湖街老年食堂用餐的老人有近千人，他們通過(guò)辦卡在這里消費(fèi)，食堂日均接待量達(dá)200多人次。這個(gè)食堂之所以受到周邊群眾的歡迎，除了明廳亮幾外，還有就是他們聘請(qǐng)了兩位團(tuán)膳大廚掌勺。

60歲的張建平從事廚師工作40年了，另一位大廚張俊勇曾在一家大企業(yè)做過(guò)幾千人規(guī)模的團(tuán)膳，還曾在大型酒店做過(guò)廚師長(zhǎng)。兩位大廚深知老人的胃口，他們推出的菜品以清淡為主，不油不辣，花樣眾多，同時(shí)開(kāi)發(fā)小碗菜供老人選擇。每個(gè)小碗菜菜量適中，小巧精致，老人每次可以吃上好幾樣時(shí)令菜。比如張建平做的清蒸南瓜，總能保證塊數(shù)均勻，品相完好，入口即化，這道菜最受老人們歡迎。

大廚們精心烹制的菜肴吸引了越來(lái)越多的老人來(lái)就餐，食堂用餐規(guī)模很快大起來(lái)了。食堂負(fù)責(zé)人介紹，有了一定規(guī)模后，成本可以較好地控制。此外，食堂給就餐的老人辦了飯卡，老人每餐限刷卡消費(fèi)一次，確保這項(xiàng)福利只針對(duì)辦卡老人本人。

江岸區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該區(qū)在街道老年食堂運(yùn)營(yíng)上進(jìn)行了大量的探索和實(shí)踐。目前，像后湖街這樣的老年食堂共有23個(gè)，覆蓋全區(qū)141個(gè)社區(qū)，惠及約3萬(wàn)多老人，下一步該區(qū)將逐步實(shí)現(xiàn)每一個(gè)社區(qū)建一個(gè)特色老年食堂的目標(biāo)。