食品伙伴網(wǎng)訊10月13日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第32期通告，檢出不合格食品16批次，涉及微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超限量超范圍使用及其他指標(biāo)問題。
10批次食品檢出微生物污染問題
9批次食品檢出微生物污染問題，分別為標(biāo)稱中山市廣之星飲用水有限公司生產(chǎn)的蓮溪泉飲用純凈水和純怡包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱梅州市豐順冠豐食品有限公司生產(chǎn)的冠豐（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市南海區(qū)大瀝名興雪糕店銷售的標(biāo)稱肥城市幸福食品有限公司生產(chǎn)的原味綠豆（冰棍），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；茂名市高州市中天百貨有限公司銷售的標(biāo)稱信宜市鎮(zhèn)隆福味多永輝涼果廠生產(chǎn)的芒果，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云浮市云城區(qū)麥富興食品商行銷售的標(biāo)稱潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)普星食品廠生產(chǎn)的宮廷梅肉，菌落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）和甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市潮武發(fā)餐飲管理有限公司使用的菜盤，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州林惠餐飲管理有限公司使用的飯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市白云區(qū)新市王美紅小食店使用的飯碗和碟子，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費(fèi)周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會(huì)引起味道、氣味和濁度的改變。檢出的原因主要是水源帶入或者是生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴(yán)，還有是包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。餐飲具中出現(xiàn)大腸菌群超標(biāo)的情況，一般是由于餐飲具的清潔消毒不徹底造成的，具體原因可能是消毒劑的濃度不足、消毒的溫度設(shè)置過低、消毒的時(shí)間不足等等，也可能是由于消毒后，工作人員的操作不規(guī)范，如上完衛(wèi)生間后洗手不徹底、個(gè)人衛(wèi)生狀況未達(dá)標(biāo)、雙手沒有清潔徹底之前就擺放餐等原因造成的。
4批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題，分別為汕頭市龍湖區(qū)付鐵橋食品店銷售的餃子皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；汕頭市龍湖區(qū)陳文廷蛋品攤銷售的粿條，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；茂名市高州市嶺南食品購銷部銷售的標(biāo)稱新興縣太平鎮(zhèn)心思味食品廠生產(chǎn)的甘草香欖，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；茂名北斗星商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱福味多永輝涼果廠生產(chǎn)的山楂（甜酸味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在蜜餞涼果中的最大使用限量為0.5g/kg。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用；也可能是在使用過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑；也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還可能是生產(chǎn)者對食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)理解不到位或工藝不完善，加工過程中超量使用。
此外，還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問題，1批次食品檢出重金屬污染問題。分別為廣州市天河區(qū)龍洞富潤百貨店銷售的標(biāo)稱中山市開心豆豆飲料有限公司生產(chǎn)的椰子汁飲料（中山市開心豆豆飲料有限公司對產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門核實(shí)，該產(chǎn)品為假冒偽劣產(chǎn)品。），蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；云城區(qū)粘記食品店銷售的標(biāo)稱肇慶市高要區(qū)蜆崗鎮(zhèn)通泰食品廠生產(chǎn)的草灰咸蛋，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
加工日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
GC22440000596228440
1
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廣州市潮武發(fā)餐飲管理有限公司
廣州市白云區(qū)新市街匯僑路93號101鋪
菜盤
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2022-08-18
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596228442
2
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廣州林惠餐飲管理有限公司
廣州市白云區(qū)新市街棠涌黃沙崗東二街2號102、202號房
飯碗
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2022-08-18
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596228444
3
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廣州市白云區(qū)新市王美紅小食店
廣州市白云區(qū)新市街棠涌黃沙崗東一街2號102A房（自主申報(bào)）
飯碗
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2022-08-18
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596228445
4
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廣州市白云區(qū)新市王美紅小食店
廣州市白云區(qū)新市街棠涌黃沙崗東一街2號102A房（自主申報(bào)）
碟子
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2022-08-18
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
蛋制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000606432442
1
肇慶市高要區(qū)蜆崗鎮(zhèn)通泰食品廠
肇慶市高要區(qū)蜆崗鎮(zhèn)工業(yè)園（土名:蛇窿）李敬文廠房東側(cè)第2卡（即蜆崗收費(fèi)站斜對面）
云城區(qū)粘記食品店
云浮市云城區(qū)城南浩林二路3號
草灰咸蛋
65克/包
肇昇
2022/06/27
鉛(以Pb計(jì))║0.285mg/kg║≤0.2mg/kg
蛋制品
2022年第32期
廣東/省抽
初檢機(jī)構(gòu)：廣州檢驗(yàn)檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家糖業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心
水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
GC22440000004933605
1
新興縣太平鎮(zhèn)心思味食品廠
云浮市新興縣太平鎮(zhèn)大榔開發(fā)區(qū)
高州市嶺南食品購銷部
廣東省茂名市高州市高涼西路（唐健屋）
甘草香欖
100克/袋
圖案
2022/04/29
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.589g/kg║≤0.5g/kg
水果制品
2022年第32期
廣東/總局國抽
初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
GC22440000004933536
2
信宜市鎮(zhèn)隆福味多永輝涼果廠
廣東省信宜市鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)德喬區(qū)207國道旁
高州市中天百貨有限公司
高州市府前北路171號金鴻國際花園首層西區(qū)
芒果
900g/瓶
圖案
2022/04/15
菌落總數(shù)║6.2×10³，1.3×10?，4.1×10³，980，1.2×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g
水果制品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
GC22440000004933947
3
潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)普星食品廠
潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)劉隴村前溝路
云城區(qū)麥富興食品商行
云浮市云城區(qū)東安二巷23號商鋪
宮廷梅肉
15克/袋
圖案+普星
2022/04/05
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.693g/kg║≤0.5g/kg，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║17.4g/kg║≤8.0g/kg ，菌落總數(shù)║2800，3300，3600，2200，2400CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g
水果制品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
SC22440000004939531
4
福味多永輝涼果廠
廣東省信宜市鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)德喬區(qū)207國道旁
茂名北斗星商貿(mào)有限公司
廣東省茂名市紅旗北路東側(cè)南方電網(wǎng)變電站前
山楂（甜酸味）
250g/罐
圖案
2022/05/15
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.013g/kg║不得使用
水果制品
2022年第32期
廣東/省抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
加工日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000596252417
1
肥城市幸福食品有限公司
肥城市高新區(qū)孫牛路以東、創(chuàng)業(yè)大街南
佛山市南海區(qū)大瀝名興雪糕店
佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步河西黎邊村口27號
原味綠豆（冰棍）
70克/袋
御冰坊+圖案
2022-04-22
菌落總數(shù)║53000;47000;43000;43000;54000CFU/g║n=5,c=2,m=2.5×10?,M=10?
冷凍飲品
2022年第32期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
加工日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000004536911
1
中山市開心豆豆飲料有限公司
中山市黃圃鎮(zhèn)鴻發(fā)西路31號之四
廣州市天河區(qū)龍洞富潤百貨店
廣州市天河區(qū)廣汕二路11號二層C房
椰子汁飲料
330克/瓶
如意牛
2022-04-28
蛋白質(zhì)║0.045%║≥0.1%
飲料
2022年第32期
廣東/省抽
廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門核實(shí)，該產(chǎn)品為假冒偽劣產(chǎn)品
GC22440000596224242
2
中山市廣之星飲用水有限公司
中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)古鶴村福群路東街15號
中山市廣之星飲用水有限公司
中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)古鶴村福群東街15號
蓮溪泉飲用純凈水
17L/桶
蓮溪泉
2022-07-05
銅綠假單胞菌║0;21;3;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596224243
3
中山市廣之星飲用水有限公司
中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)古鶴村福群路東街15號
中山市廣之星飲用水有限公司
中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)古鶴村福群東街15號
純怡包裝飲用水
17升/桶
純怡
2022-07-05
銅綠假單胞菌║0;0;0;264;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
SC22440000004540089
4
豐順冠豐食品有限公司
梅州市豐順縣湯南鎮(zhèn)粵東商貿(mào)城
豐順冠豐食品有限公司
豐順縣湯南鎮(zhèn)粵東商貿(mào)城
冠豐（包裝飲用水）
18L/桶
冠豐+圖形商標(biāo)
2022-07-09
銅綠假單胞菌║①0;②1;③0;④0;⑤0 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第32期
廣東/省抽
廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
糧食加工品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000004939711
1
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汕頭市龍湖區(qū)付鐵橋食品店
汕頭市龍湖區(qū)陳厝合綜合市場內(nèi)北鋪2
餃子皮
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2022/7/14
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0342g/kg║不得使用
糧食加工品
2022年第32期
廣東/省抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
SC22440000004939720
2
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龍湖區(qū)陳文廷蛋品攤
廣東省汕頭市龍湖區(qū)陳厝合綜合市場內(nèi)
粿條
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2022-7-14（購進(jìn)日期）
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.631g/kg║不得使用
糧食加工品
2022年第32期
廣東/省抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息.zip
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2022年第32期）
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